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Barilla Pasta Mista 500g : L’Alliance Parfaite de Tradition et de Rentabilité pour les Professionnels

Dans l’univers exigeant de la restauration et de la grande distribution, Barilla incarne l’excellence italienne depuis 1877. La pasta mista 500g, souvent méconnue, représente un segment stratégique pour les professionnels recherchant polyvalence et marges optimisées. Ce format mixte associe des formes courtes emblématiques – Ditalini Rigati, Ditaloni Lisci, ou Conchigliette – dans un conditionnement unique de 500 grammes, idéal pour répondre à des besoins culinaires variés. Issu de semoule de blé dur sélectionnée, ce mélange offre une tenue al dente systématique et une texture adaptée aux sauces riches comme aux bouillons légers. Pour les grossistes en déstockage, cette référence combine la notoriété incontestée de Barilla avec des tarifs avantageux en palette, facilitant la revente vers les restaurateurs, collectivités ou commerces internationaux. Décryptage d’un produit phare pour transformer l’approvisionnement en opportunité économique.

Présentation Détaillée du Produit

La Barilla pasta mista 500g réunit sous un même emballage plusieurs formats de pâtes courtes, chacun choisi pour ses propriétés techniques et culinaires. Parmi eux :

• Ditalini Rigati (n°47) : tubes striés de 10 mm, parfaits pour capturer les sauces épaisses.
• Ditaloni Lisci (n°46) : version lisse et légèrement plus large, idéale pour les soupes et salades.
• Conchigliette (n°39) : coquilles miniatures adaptées aux farces et recettes au four.

Fabriquée exclusivement en Italie à partir de blé dur 100% italien, cette sélection garantit une cuisson uniforme (7 à 13 minutes selon les formes) et une résistance optimale en cuisine professionnelle.

Formats et Conditionnements

Disponible en deux modes d’approvisionnement :

1. Palettes Professionnelles :
   • Quantité : Jusqu’à 56 cartons par palette (variable selon les formes).
   • Prix Déstockage : À partir d’une réduction intéressante par unité en palette entière, contre un prix plus conséquent en marché conventionnel.
   • Logistique : Livraison rapide en France et à l’international, optimisée pour les grossistes.
2. Multipacks :
   • Lots de 3 ou 24 pièces pour les petits revendeurs ou essais de marché.

Texture, Goût et Qualités Culinaires

• Texture : Surface lisse ou striée selon les formes, favorisant l’adhérence des sauces. La Lavorazione Grezza (moulage sur bronze) assure une rugosité idéale.
• Goût : Neutre et équilibré, mettant en valeur les accompagnements sans les dominer.
• Avantages Techniques :
  • Tenue al dente systématique, même en cuisson prolongée.
  • Résistance au délitage dans les préparations en sauce ou soupes.

Histoire et Origine

Fondée à Parme en 1877, Barilla a bâti sa réputation sur un savoir-faire artisanal combiné à une industrialisation maîtrisée. La pasta mista puise ses racines dans la cuisine cucina povera du Sud italien, où l’utilisation de mélanges de formes permettait d’écouler les stocks tout en créant des plats nourrissants. Aujourd’hui, ce concept est revisité pour répondre aux besoins de flexibilité des professionnels.

Popularité et Utilisations

• Marché Cible :
  • Restaurateurs : Pour les minestrone, salades de pâtes, ou garnitures de plats en cocotte.
  • Collectivités : Rentabilité et rapidité de préparation.
• Suggestions Culinaires :
  • Ditalini Rigati : Macaronis au fromage, sauces bolognaises épaisses.
  • Ditaloni Lisci : Soupes de légumes, salades méditerranéennes.

Composition et Ingrédients

• Ingrédients : Semoule de blé dur, eau.
• Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) :

Nutriment	Valeur
Énergie	1520 kJ
Glucides	70,9 g
Protéines	12,8 g
Lipides	2,0 g
Source : Barilla Spaghettini N°3

Stratégie Marketing et Positionnement

• Positionnement Premium : Emballage bleu iconique, mention « 100% blé dur italien », et communication sur l’héritage familial.
• Innovation : Gamme Al Bronzo pour une texture premium, mais la pasta mista 500g reste ancrée dans l’offre « classique », plus accessible.
• Déstockage Ciblé : Les palettes mixtes permettent aux grossistes comme Mydestockage d’offrir des tarifs agressifs tout en écoulant des volumes importants.

Opportunités pour les Professionnels

• Marge Brute : Jusqu’à 40% en achetant en déstockage.
• Arguments de Vente :
  • Certification d’origine italienne.
  • Polyvalence en cuisine institutionnelle.
  • Conditionnement 500g : pratique pour le stockage et la gestion des coûts.

La Barilla pasta mista 500g incarne une solution intelligente pour les professionnels de l’alimentaire cherchant à allier tradition culinaire et performance économique. Grâce à son assemblage de formes complémentaires, ce produit répond à une large gamme d’applications – des soupes réconfortantes aux salades estivales – tout en garantissant une qualité al dente constante, signature de la marque Barilla.

Pour les grossistes en déstockage, l’acquisition en palettes de ces références offre un double avantage : des coûts d’achat réduits (parfois jusqu’à 60% vs tarifs marché) et une rotation rapide des stocks due à la notoriété immédiate de la marque. Les restaurateurs y trouvent leur compte grâce à une marge brute améliorée et la possibilité de diversifier leur offre sans surcoût logistique.

À l’international, ce format mixte séduit également les épiceries fines et les distributeurs spécialisés dans les produits italiens, où la promesse Barilla reste un gage d’authenticité. Enfin, la simplicité de composition (semoule de blé dur et eau) répond aux attentes croissantes en transparence alimentaire.

Dans un contexte concurrentiel exigeant, intégrer la pasta mista 500g dans son catalogue, c’est miser sur un produit à la fois rentable, fiable et intemporel – où l’héritage artisanal italien rencontre les réalités économiques modernes.