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Brets Chips à l’Ancienne Nature : L’Incontournable des Professionnels en Quête de Marge

Dans l’univers exigeant de la restauration et de la distribution, les professionnels cherchent constamment des produits alliant qualité, authenticité et rentabilité. Les chips, incontournables des cartes et rayons, doivent séduire les consommateurs tout en garantissant des marges solides. Parmi les références plébiscitées, Brets – chips à l’ancienne nature s’impose comme un pilier du secteur. Ce produit emblématique, fabriqué artisanalement, répond aux attentes des gourmets comme à celles des gérants soucieux de leur profitability. Pour les grossistes en déstockage, son potentiel de revente en gros format en fait un atout stratégique. Décryptage d’un succès français.

Présentation du Produit

Les Brets – chips à l’ancienne nature incarnent l’excellence hexagonale. Contrairement aux chips industrielles standard, elles sont découpées manuellement à partir de pommes de terre sélectionnées, puis cuites en petite friture. Leur appellation « à l’ancienne » renvoie à une recette traditionnelle, sans arômes artificiels ni exhausteurs de goût, privilégiant la simplicité et la transparence.

Formats Disponibles

Destinées aux professionnels, ces chips sont proposées :

• En palettes de 80 sachets de 200g (idéal pour les restaurants).
• En cartons de 24 paquets de 300g (parfait pour les épiceries fines).
• En format « géant » de 5kg en vrac (pour la snacking industriel ou événementiel).

Texture et Goût : L’Art de la Simplicité

La texture croustillante et irrégulière, typique d’une cuisson lente, révèle des nuances dorées et des bulles d’air caractéristiques. En bouche, le croquant fondant s’accompagne d’une saveur subtile de pomme de terre terreuse, relevée par une touche de sel marin breton. Un équilibre salin délicat qui valorise le produit brut, sans masquer son authenticité.

Histoire et Origine : Un Héritage Breton

Née en 1965 dans le Finistère, la marque Brets puise son savoir-faire dans les traditions culinaires locales. À l’origine, une petite conserverie familiale se spécialise dans la transformation de légumes bretons. Les chips à l’ancienne, lancées dans les années 80, deviennent rapidement un emblème régional grâce à leur processus artisanal : pommes de terre cultivées en France, huile de tournesol bio, et cuisson en batchs limités.

Popularité : Un Phénomène Transfrontalier

Aujourd’hui, Brets représente 22% du marché français des chips premium. Son succès s’étend à l’international (Belgique, Suisse, Canada), porté par la tendance du « clean label ». Les professionnels l’adoptent pour :

• Son positionnement haut de gamme justifiant un prix de vente avantageux.
• Son attrait client via un packaging vintage rappelant l’authenticité.
• Sa polyvalence (apéritif, accompagnement de sandwichs gourmets, ou même en cuisine créative).

Composition et Ingédients : Transparence et Naturalité

La recette, minimaliste, mise sur la traçabilité :

• Pommes de terre (origine France).
• Huile de tournesol (pressée à froid).
• Sel de Guérande (1,5%).Sans : gluten, OGM, conservateurs, ou additifs. Cette composition répond aux attentes « santé » sans compromis gustatif, un argument clé pour les enseignes bio ou les traiteurs exigeants.

Stratégie Marketing : L’Authenticité comme Pilier

Brets axe sa communication sur :

• L’ancrage local (« Produit en Bretagne »).
• La nostalgie (design retro des paquets).
• La naturalité (partenariats avec des fermes françaises).En B2B, la marque propose des outils merchandising (presentoirs bois, affiches « fait maison ») pour valoriser les points de vente. Pour les grossistes comme Mydestockage, cette stratégie renforce la perception premium, facilitant la revente avec des marges brutes atteignant 40%.

Utilisation en Contexte Professionnel

Les professionnels exploitent ce produit de multiples façons :

1. Restauration : En corbeille d’apéritif (coût matière maîtrisé).
2. Hôtellerie : En collation dans les chambres (valeur perçue élevée).
3. Épiceries : En vrac pour personnaliser les assortiments.
4. Traiteurs : Émiettées pour texturer des salades ou canapés.

Pour les professionnels du secteur alimentaire, intégrer les Brets – chips à l’ancienne nature à leur offre relève d’une stratégie gagnante à plusieurs titres. D’abord, leur authenticité et leur qualité organoleptique séduisent une clientèle de plus en plus exigeante, prête à payer un prix premium pour une expérience gustative mémorable. Ensuite, la simplicité de leur composition répond aux tendances actuelles du « manger sain », élargissant leur attractivité auprès des consommateurs soucieux de leur bien-être sans renoncer au plaisir.

D’un point de vue logistique, les formats palette et vrac proposés par les grossistes en déstockage optimisent les coûts de revient, permettant aux restaurateurs, hôteliers et détaillants de dégager des marges robustes. La flexibilité d’utilisation – de l’apéritif classique à la cuisine créative – en fait un produit versatile, réduisant les risques d’invendus.

Enfin, le capital sympathie de la marque Brets, ancrée dans un terroir français et une histoire artisanale, facilite la mise en avant en point de vente. Les outils marketing fournis (présentoirs, affiches) renforcent cette valorisation sans effort supplémentaire. Dans un marché concurrentiel où la différenciation est clé, ces chips incarnent l’équilibre parfait entre tradition et modernité, rentabilité et qualité.

Pour les acheteurs professionnels, miser sur ce produit, c’est opter pour une valeur sûre qui allie reconnaissance client et performance économique. Que ce soit pour compléter une carte, animer un rayon snacking ou surprendre dans une recette, son potentiel de valorisation reste inégalé.