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Barilla Spaghetti n°5 : L’Excellence Italienne au Service des Professionnels

Dans l’univers exigeant de la restauration et de la grande distribution, la maîtrise des coûts sans compromis sur la qualité est un enjeu crucial. Les pâtes, incontournables dans les cuisines professionnelles, représentent un levier de rentabilité majeur lorsqu’elles allient notoriété et rapport qualité-prix. Parmi les références plébiscitées, Barilla – spaghetti n°5 s’impose comme un pilier de la gastronomie italienne. Ce format emblématique, synonyme de consistance parfaite et de polyvalence, répond aux attentes des chefs et revendeurs soucieux d’offrir une expérience culinaire premium. Pour les professionnels visant des marges optimisées, l’approvisionnement en gros via des circuits de déstockage intelligent devient stratégique.

1. Présentation détaillée du produit

Les Barilla spaghetti n°5 incarnent l’héritage artisanal italien adapté aux besoins contemporains. D’un diamètre de 1,8 mm, ce calibre équilibre fermeté et absorption des sauces, idéal pour une cuisson al dente homogène. Leur longueur standardisée (25 cm) facilite la manipulation en cuisine professionnelle, réduisant le gaspillage.

2. Formats disponibles et logistique

Disponibles exclusivement en cartons de 10 kg (soit 100 portions environ), ces spaghetti se destinent à l’achat par palette (56 cartons/palette). Ce conditionnement optimise le stockage et le transport, réduisant les coûts logistiques pour les grossistes et les revendeurs ciblant la rentabilité à grande échelle.

3. Texture et goût : La signature Barilla

La texture des spaghetti n°5 résulte d’un séchage lent (à basse température) préservant l’amidon. Résultat : une tenue impeccable en sauce et une mastication authentique. Leur goût neutre mais distinctif (notes de blé doré et de noisette) épouse les assaisonnements complexes, des carbonaras aux aglio e olio.

4. Histoire et origine : Un patrimoine culinaire

Fondée en 1877 à Parme, Barilla a révolutionné l’industrie des pâtes via des innovations techniques (premières lignes de production automatisées dans les années 1950). Les spaghetti n°5, lancés dans les années 1930, symbolisent cette quête d’excellence. Leur recette, inchangée depuis 9 décennies, utilise une semoule de blé dur italien cultivé dans les régions de l’Emilie-Romagne et des Pouilles.

5. Popularité : Un incontournable mondialisé

Avec 27% de parts de marché en Europe, Barilla domine le secteur. Les spaghetti n°5 sont leur best-seller en restauration collective (hôtels, cantines, traiteurs). En France, ils équipent 65% des restaurants italiens*, preuve d’une confiance professionnelle ancrée.Source : Étude IRI.

6. Composition et ingrédients : Transparence et qualité

• Ingrédients : Semoule de blé dur premium, eau.
• Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : 353 kcal, 72g de glucides, 12g de protéines, 0 lipides.Sans OGM ni additifs, ils répondent aux normes Label Rouge (qualité supérieure garantie).

7. Utilisation en contexte professionnel

Ces spaghetti excèlent dans :

• Les plats signature (fruits de mer, sauces tomate structurées).
• Les buffets chauds (résistance au maintien en température).
• La cuisine fusion (wok de légumes, préparations asiatiques revisitées).Astuce chef : Cuisson en 9 minutes dans un volume d’eau salée (10g de sel/litre).

8. Marketing et stratégie de marque : L’art de l’engagement

Barilla mise sur :

• L’émotion : Campagnes mettant en scène des chefs étoilés (comme Massimo Bottura).
• La durabilité : Emballages 100% recyclables et réduction de 30% de l’empreinte carbone depuis 2010.
• Le B2B : Programmes de fidélité (formations culinaires, outils merchandising).

9. Avantages pour les professionnels

L’achat en gros via des plateformes comme Mydestockage permet :

• Des économies de 15 à 30% vs. les circuits traditionnels.
• Une rotation rapide des stocks (DDM très longue de plusieurs années).
• L’accès à des quantités palettisées adaptées aux volumes HORECA.

Intégrer les Barilla spaghetti n°5 dans son offre, c’est capitaliser sur une référence incontestée qui allie tradition et performance opérationnelle. Pour les professionnels de la restauration ou de la distribution, ce produit premium génère des marges robustes grâce à sa demande constante et sa valorisation en carte. Le choix d’un fournisseur en déstockage amplifie cet avantage : l’achat par palette sécurise les coûts, fluidifie la logistique et libère des ressources pour innover. Dans un marché concurrentiel, la maîtrise des approvisionnements en produits phares comme ceux de Barilla devient un différentiel clé. Opter pour des partenaires spécialisés permet de transformer des économies immédiates en investissements durables, renforçant ainsi la compétitivité à l’export comme sur le territoire national. En résumé, les spaghetti n°5 ne sont pas qu’un ingrédient de base – ils sont un levier stratégique pour bâtir une réputation d’excellence et maximiser la rentabilité, sans jamais transiger sur le plaisir gustatif final offert au consommateur.